Мороженое полезно или вредно?
Этот освежающий десерт любят все – кому-то по душе классическое эскимо, кому-то – мороженое в вафельном стаканчике, кто-то предпочитает сорбеты и фруктовые льды, кто-то – йогуртовое. Это один из самых популярных десертов, причем не только в жару, но и круглый год. Мороженое едят как отдельное блюдо и используют в качестве украшения теплой выпечки.
Но при этом оно считается вредным – высокий уровень жирности, много сахара. Есть мнение, что вписать его в здоровый рацион невозможно. Некоторые родители запрещают эту сладость детям – не только портит зубы, но и холодное, можно застудить горло.
В этой статье разберемся, какую пользу и вред несет мороженое, и как его лучше всего есть.
Чем полезно мороженое?
Как и любой продукт, мороженое не может быть однозначно вредным. Качественный десерт из натуральных ингредиентов сохраняет полезные свойства молока, фруктов в составе. Поэтому мороженое – это не только лакомство, но и:
- Питательный перекус. Цельное молоко, сливки, сахар и фрукты – это не только жиры, но и высокое содержание белка и углеводов. Порция мороженого отлично помогает восстанавливать силы и дает ощущение сытости. С этой точки зрения оно намного полезнее других сладостей.
- Источник кальция и микроэлементов. Все полезные микроэлементы и витамины, содержащиеся в молочных продуктах, сохраняются и в мороженом. Низкие температуры не «убивают» их.
- Способ охладиться в жару. Когда жарко, съесть мороженое лучше, чем выпить сладкой газировки. В десерте много жидкости, меньше сахара, чем во многих напитках.
- Средство для уменьшения боли и улучшения настроения. Сладость, прохлада и приятный запах продукта заставляют наш организм вырабатывать больше эндорфинов – «гормонов удовольствия». Благодаря этому человек чувствует радость, а боль в теле притупляется и становится менее заметной.
Польза мороженого во многом зависит от состава. В сорбетах и фруктовых льдах намного больше клетчатки, чем в обычном молочном или сливочном мороженом. Йогуртовое мороженое благотворно влияет на работу ЖКТ.
Калорийность и состав продукта всегда указывается на упаковке. Подбирайте то, что подходит вам по типу питания и индивидуальным предпочтениям.
Какой вред может нанести организму мороженое?
В то же время, однозначно полезным мороженое назвать нельзя.
- В нем действительно много сахара и жира, поэтому есть десерт нужно умеренно
- Холодная пища оказывает сосудосуживающий эффект, поэтому нежелательно есть мороженое при головной боли. Не стоит злоупотреблять им людям с частыми мигренями
Еще одна особенность здоровья, при которой однозначно не стоит есть мороженое – непереносимость лактозы. Но сейчас на рынке представлены и фруктовые льды и сорбеты без молочных продуктов в составе, и безлактозные вегетарианские заменители мороженого, например, на основе овсяных хлопьев.
Мифы о мороженом
- Можно простудиться или заболеть ангиной
На самом деле, простудные заболевания и ангину вызывают бактерии и вирусы. Переохлаждение может только снизить защиту организма и позволить им активнее развиваться. Поэтому именно от мороженого заболеть невозможно. А при боли в горле и отеке одна порция мороженого может даже снизить болевые ощущения и оказать анестезирующий эффект.
- Очень вредно для зубов
Мороженое не вызывает кариес. Но зубы могут повредиться из-за перепада температуры, если вы запиваете холодный десерт горячим чаем или кофе.
- Детям нельзя мороженое
Если ребенку больше двух лет и у него нет пищевой аллергии, никакого вреда мороженое не нанесет. Не стоит разогревать и растапливать десерт. Можно достать продукт из морозилки немного заранее.
- В качественном продукте не должно быть никаких добавок
В фабричном мороженом, скорее всего, будут добавки. Они нужны для поддержания формы и текстуры десерта. В составе вполне допустимы камедь, пектин, желатин, альгинат натрия. Если видите на упаковке коды E410, E412, E415, E401, E440, беспокоиться не о чем.
Как есть мороженое, чтобы получать больше пользы, чем вреда?
- Соблюдайте меру.
- Не запивайте мороженое горячими напитками.
- Следите за сроками годности и условиями хранения.
Холодные десерты, как и любые замороженные продукты, очень важно правильно хранить. Удобно заказать мороженое на дом в e-moroz.by – продукты доставляются в специальном транспорте с морозилками, чтобы сохранить идеальное качество.